• Cucina dal mondo,  Secondi piatti

    Tajine di carne macinata (kefta)

    In Marocco abbiamo assaggiato tanti piatti saporiti e gustosi, fra questi c’è sicuramente la tajine di kefta (polpette fatte con macinato di agnello e arricchite da diverse spezie), cotte appunto nella tipico piatto di terracotta che non abbiamo potuto fare a meno di portarci a casa come souvenir. Avendo portato a casa dal nostro viaggio la tajin, ci è subito venuta voglia di provarla e replicare quest’ottima ricetta che vogliamo condividere qui con voi. Ovviamente la cottura all’interno della tajine fa la differenza ma se non ce l’avete a casa potete comunque replicare la ricetta utilizzando una padella col suo…

  • Sappueddus ricetta
    Cucina vegetariana,  Piatti tipici Sardegna,  Primi piatti

    Sappueddus

    Fra i primi piatti tipici sardi ci sono anche i Sappueddus (o tzappueddus), ovvero della pasta fresca a base di semola molto veloce da preparare perché consiste nel pizzicare l’impasto e gettare i pezzi di pasta nell’acqua che bolle, detto…

  • spiedini carne macinata
    Cucina dal mondo,  Secondi piatti

    Spiedini di carne macinata marocchini

    Saporiti e sfiziosi, gli spiedini marocchini sono solitamente fatti con carne macinata di pecora, cipolla e varie spezie. Sono ottimi per un barbecue in compagnia di amici e faranno impazzire tutti per la bontà. Possono essere accompagnati da un’ottima insalata…

  • ricetta pane frattau
    Piatti tipici Sardegna,  Primi piatti

    Pane frattau ricetta

    Su pani frattau è un piatto tipico della Sardegna il cui ingrediente principale è il pane carasau. Lo si può definire un piatto di riciclo a tutti gli effetti, tradizionalmente creato proprio per consumare le fette di pane rotte e…

  • Ricetta cocktail di gamberi
    Antipasti

    Cocktail di Gamberi: Ricetta facile e veloce

    Semplice da preparare, sfizioso e con l’effetto scenico di essere tradizionalmente servito in un bicchiere, il cocktail di gamberi è un piatto che risale agli anni ’80 ma ancora oggi è molto apprezzato e usato spesso come antipasto, in particolare…

  • ricetta pabassinas
    Dolci,  Piatti tipici Sardegna

    Ricetta Pabassinas

    Le pabassinas, dette anche pabassine, sono dei dolci sardi fatti di un morbido impasto arricchito con frutta secca (più comunemente noci e mandorle) e uva sultanina e guarniti con della glassa. La ricetta varia comunque a seconda della zona, in…

  • amaretti sardi
    Dolci,  Piatti tipici Sardegna

    Ricetta amaretti sardi

    Croccanti fuori e morbidi dentro, gli amaretti sardi sono dei dolci squisiti. Una volta assaggiati non se ne può fare a meno, ecco perché vi sveliamo la ricetta e tutti i segreti per una preparazione perfetta. Tempo di preparazione: 30…

  • Pasta al tonno in bianco
    Cucina italiana,  Primi piatti

    Spaghetti al tonno in bianco

    Gli spaghetti al tonno in bianco sono una ricetta facile e veloce, li potremmo definire il pasto dello studente universitario sotto esame. Però, anziché buttare semplicemente il tonno sott’olio nella pasta, con qualche piccola attenzione in più otterrete un piatto…